重播 5月15日(日) 早10:00
與談人
林口長庚醫院毒物科主任 林杰樑
北醫營養室主任 蘇秀悅
美食節目主持人 吳恩文
美食評論家 梁幼祥
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走一趟夜市,就發現台灣美食非常多元化,讓人眼花撩亂。但如果要票選最具代表性的台灣小吃,臭豆腐、珍珠奶茶、蚵仔麵線、炒米粉、豆花…哪一樣會雀屏中選呢?這些美味小吃究竟怎麼發明出來的?口味怎樣求新求變?有何秘訣?
台灣遍地是美食,其中台北市卻被CNN稱為貪吃之城,屬聖經裡的七罪之一,這究竟是褒還是貶?
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日前有雜誌調查公佈10大危險小吃,其中鹽酥雞、鍋貼與蔥油餅分別為前三名,為何這三種小吃最危險?夜市、路邊攤小吃沒有成分與熱量標示,一般民眾容易忽略潛藏的脂肪與熱量,如何拿捏份量,才能在滿足口腹之慾的同時,又兼顧健康?
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衛生署癌症報告指出,每6.6分鐘就新增一名罹癌病患,為何這麼多人罹癌?70%的癌症與飲食有關?近年便利商店購物的方便性多元性,是許多年輕外食族群解決三餐的最佳地點,如何導正飲食觀念?
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如果每天一杯糖飲料、一份鹽酥雞或蔥油餅,正餐反而成副食品,身體到底會發生什麼變化?週六晚間七點公視13頻道NGO觀點,賺了口味賠了健康,小心十大美食小吃暗藏危機!
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