首播 9月11日 (六) 晚19:00
重播 9月12日 (日) 早10:00
與談人
林口長庚醫院臨床毒物科主任 林杰樑
消基會食品委員會召集人 楊乃彥
養身藥膳美食家 林秋香
大黑松小倆口營業部副理 邱薇樺
蛋餅、蘿蔔糕都是國人常見的早餐選擇，但日前消基會調查發現，半數檢出過量防腐劑己二烯酸；市售包子及知名酸梅湯也被檢出含有超量人工甘味劑！台灣民眾一週至少有五天、每天至少一餐外食的外食族高達七成九，進食的那一刻，是在享受珍饈美饌，還是面臨病從口入的風險？根據統計，每人每年吃掉食品添加物3.6公斤，若以一個上班族一天的飲食型態計算，每天大約吃下七、八十種。這些不知不覺中吃進的化學食品添加物就是人類健康的隱形殺手！
也許你覺得不常吃垃圾食品、很少喝甜飲料，添加物就與你無關，但真的如此嗎？麵包、饅頭要鬆軟好吃得添加乳化劑、品質改良劑；魚丸貢丸要Q有彈性必須加結著劑；豆類製品為了防止在煮漿時泡泡溢出，則加消泡劑…為了好吃好看香噴噴，隨時隨地想吃就有得吃，而且還要便宜，這使得食品添加物無所不在！
隨著食品工業的高度發展，市面上充斥著形形色色、多不勝數的各種加工食品，怎樣正面看待這些”必要之惡”？購買時如何透過包裝上的標示來了解其中成分？這麼多的專有名詞又該如何判讀？不論從健康或營養的角度來看，加工食品都不會是醫生、營養專家們推薦的食物，有什麼實際做法能保吃得安全？如何簡單在家DIY遠離添加物？或與添加物安全共存？
本週六晚間七點公視十三頻道NGO觀點，揭開美味食品的秘密！
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